蜂蜜开罐后要怎么储存

时间：2019-06-16 阅读：

网友提问：蜂蜜开罐以后应该怎么储存，要注意什么事项吗?

农家土蜂蜜网解答：您好，一瓶蜂蜜打开之后最需要注意的就是密封，每次取完蜂蜜之后要记住拧紧蜂蜜的瓶盖，这样可以避免蜂蜜和空气接触，从而减少蜂蜜发酵的几率。

为什么蜂蜜要密封保存

蜂蜜有一个特性叫做蜂蜜的吸湿性，当蜂蜜处于空气湿度较大的环境中的时候，蜂蜜会吸收空气中的水分，这样就会使蜂蜜自身的水分增加，使它的波美度降低。蜂蜜水分增加的直接危害就是可能会导致蜂蜜发酵，因为水分含量大的蜂蜜适合酵母菌的生长，而一旦这样的蜂蜜被酵母菌污染，那么只要温度合适，蜂蜜就会很快发酵变质。

所以我们日常保存蜂蜜一定要密封，记得每次取完蜂蜜后拧紧瓶盖，然后不要用蘸生水的工具接触瓶里面的蜂蜜，蜂蜜不要放在阴暗潮湿的角落，要放在干燥的地方。