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购买洋槐蜜需要注意颜色吗?

qinghua 蜂蜜知识 2020-02-17 15:07:28 0

眼下是今年新鲜洋槐蜜上市的时期,或许您会发现有很多网站或者店铺推广洋槐蜜,购买蜂蜜,是越新鲜味道越好,洋槐蜜是5月份上市,现在购买正好,洋槐蜜的品质也很好,是出口量最大的蜂蜜品种,质量自然不必说。但是我发现很多人购买的洋槐蜜不太正宗,下面就介绍一下购买洋槐蜜应该注意的事项。

对于蜂农来说,洋槐蜜有两种,第一种是洋槐蜜花刚开的时候摇得第一次洋槐蜜,颜色呈浅琥珀色,不大纯正,因为蜂巢里面混有其他品种蜂蜜的残留,或者是饲喂的糖的残留,这种蜂蜜叫做头茬洋槐蜜,颜色是它的最大特征,浅琥珀色,正宗的洋槐蜜是水白色的,颜色越浅质量越好,洋槐蜜越纯。所以购买洋槐蜜首先要注意颜色。

水白色洋槐蜜的收购价很高,所以我们在超市中见到这种洋槐蜜的机会并不多,一般都是勾兑蜜,或者上面所说的头茬洋槐蜜,质量较次。但是从蜂农那里可以购买到比较纯正的洋槐蜜,淘宝上也有很多这样的店铺。如果蜂蜜纯正,那么还要注意蜂蜜的波美度,这个大家可能不太留意,波美度高的蜂蜜看起来浓稠,含水量小,容易保存;而波美度低的蜂蜜含水量很大,蜂蜜看起来很稀,且易发酵变酸,有时经过

邮购会发生涨瓶的现象,或许有人碰到过。所以购买洋槐蜜也要注意波美度,在41度以上最好,最次也不要低于40度,不然很容易发酵变酸。新蜜判断,有些不良的商家会拿去年的陈蜜来冒充今年的新蜜,可以通过看蜂蜜结晶或者品尝蜂蜜的方法进行简单判断。洋槐蜜不易结晶,但并不代表不结晶,在经历漫长冬天的时候,也会发生结晶,如果购买的新洋槐蜜有结晶现象,肯定是去年的陈蜜。新鲜洋槐蜜的花香比陈蜜的花香要浓郁,这个也可以作为判断的依据。

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