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食用蜂蜜的5大禁忌你知道吗

qinghua 蜂蜜知识 2020-01-19 14:16:22 0

1、早晨喝补体能。早晨喝蜂蜜,不仅滋阴润燥,还可快速补充体能。蜂蜜最好饭前1—1.5小时或饭后2—3小时服用,可以避免刺激肠胃。特别需要注意的是,脾胃虚寒的人不要空腹喝蜂蜜。

2、选择“大众蜜”。市场上有些新鲜的蜜种,如金银花蜜、芦荟蜜,可能是经过调配的,因为这些作物很少有大规模种植的。建议还是购买槐花蜜枣花蜜等大众化的蜜,不要迷信功能性蜂蜜。把蜂蜜抹在面包或者馒头上吃,能完全保留蜂蜜营养。

3、凉水冲服润肠,温水滋养。冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度,否则营养容易损失。用温开水(40摄氏度左右)冲服,滋养的效果好;用凉白开(室温)冲服,润肠通便的效果更显著。

4、存放时避免接触金属物品。蜂蜜呈酸性,保存时,不要使用金属容器,以免发生化学反应。此外,蜂蜜结晶属于正常现象,与质量无关。食用之后容器要保持密闭,蜂蜜吸湿吸味性很强,要避免水分和异味进入,使蜂蜜发酵变质。储存温度不要过高,以免破坏营养成分。

5、不存在“喝秋蜜易中毒”的说法。民间盛传,由于花期的缘故,秋蜜比起其他季节更易混入有毒蜜源,因此不要生吃,将其熬熟才能解毒。这种说法是错误的,首先有毒的花品种极少,少数山区才有,蜂农会根据环境选择蜂场,毒蜜很难流入市场。

专家提醒:高温加热的办法无法消除毒性,反而会让蜂蜜营养大大损耗,不要轻信。

蜂蜜搭配禁忌豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。

蜂蜜若与大米同食将会导致胃痛;

蜂蜜与洋葱同食,易伤眼睛;

蜂蜜与韭菜同食,易引发腹泻;

蜂蜜与莴苣同食,易导致腹泻。

保存方法:蜂蜜的保存也有学问:

无需多此一举放入冰箱,摆放在室温环境就可以。因为蜂蜜中的糖份超过了80%,渗透压非常高。如果细菌进入到了蜂蜜里面,细菌含有的水份远远大于蜂蜜里面的水份,水份很快就被蜂蜜吸干了,使得细菌是无法生存的。

蜂蜜最好是随买随吃,如果要贮存,不能使用金属器皿和有毒塑料桶。并且一定要封存好,时间不

能过长。从商店里买蜂蜜,一定要看好出厂日期。这样才能防止食用长期贮存的蜂蜜中毒。

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