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蜂蜜的存放:蜂蜜不宜放进冰箱存放

qinghua 蜂蜜知识 2019-06-02 21:25:20 0

有些人担心蜂蜜会变坏就把它放在冰箱里,时间长了往往出现白色小颗粒,这是在低温下析出的葡萄糖,不影响营养和食用安全,但是会影响蜂蜜的口感。因此,蜂蜜不宜放在冰箱里。其实,蜂蜜含糖量超过80%,高浓度的糖能抑制微生物繁殖,只要储存得当,一般不用担心蜂蜜会变坏。

食用蜂蜜是一种弱酸性食品,存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿,不要用铁、铅等金属器皿储存,以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜,时间也不宜过长。装入容器的蜂蜜,最好加盖密封,避免与潮湿空气接触,以免发酵。应放在清洁、阴凉通风的地方。

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