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蜂蜜是如何命名的?蜂蜜的命名

qinghua 蜂蜜知识 2019-10-01 01:19:28 0

蜂蜜的命名

单花蜜多以蜜源的名称命名,即蜂蜜全部或主要来源于某种特定蜜源,并具有相应于该蜜源的感官、理化和显微学性质,则可以蜜源花或蜜源植物的名称命名,如荔枝蜜、刺槐蜜、 椴树蜜油菜蜜、 荆条蜜、枣花蜜等。 不同单花蜜的色泽与香味不同,色泽浅的蜂蜜气味多清香,色深的蜂蜜气味多浓郁。

蜂蜜市场和国家标准中多以浅色蜂蜜等级高、 价格高,但近年来市场的发展趋势,决定价格更看重蜂蜜的天然成熟性和蜂蜜的品质特色。

如果蜂蜜是在一个固定地区生产,则可以用与该地区有关的此命名的蜂蜜,如果出口,还须加上生产国的国家名,如中国济源市王屋山蜂蜜。

有些地方对某些蜂蜜习惯以采收的季节命名, 如闽南的八叶五加蜜称为冬蜜、 乌桕等山花蜜称为小暑蜜等。因不同地区在同一季节生产的蜂蜜种类可能不同,因此以采收季节为蜂蜜命名容易造成混乱,不宜提倡,如有些地方将柃蜜(野桂花蜜) 也称为冬蜜。

根据上述标准判定, 纯蜂蜜、纯净蜂蜜、天然蜂蜜、 纯天然蜂蜜 、特种蜂蜜、二合一蜂蜜等的名称都不规范,属误导消费者。而精制蜂蜜、药蜂蜜、浓缩蜂蜜、精滤蜂蜜以及富钙蜂蜜、补血(铁) 蜂蜜、加梓蜂蜜、老年蜂蜜、儿童蜂蜜、花粉蜂蜜、王浆蜂蜜、 芦荟蜜、水晶蜜、 美容蜂蜜等则是经加工或是混合了某些成分的蜜制品,都不在蜂蜜的范畴。至于人造蜂蜜(人为用酸和酶转化的果葡糖浆 、玉 米糖浆、麦芽糖桨) 和糖蜜等,则属于假冒蜂蜜。

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