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普通蜂蜜可以养胃吗?

qinghua 蜂蜜知识 2019-08-31 17:31:22 0

西方人在生活中经常用honey这个词对身边重要的人称呼,表达为亲爱的或者宝贝等。而这个词的原意,就是蜂蜜。大家都知道蜂蜜很甜,那么它和糖到底有何区别呢?

 首先,我们来了解一下蜂蜜的成分。蜂蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜和唾液腺的分泌物混合,经充分酿制而贮藏在蜂巢的、高度复杂的糖类饱和溶液,其中糖类约占75%以上,主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。说白了,蜂蜜的本质就可以认为是糖了。

 此外,蜂蜜中还含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、色素、芳香物质的高级醇、胶质物、蜂花粉、激素等。由于蜂蜜中还含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等酶类,所以市场上利用这个特点来进行炒作,说蜂蜜的保健效果如何如何。其实,食物中的酶在经过我们的消化器官——胃的过程中,会在胃酸的作用下变性失活,就丧失了其原有的分解功能。酶的本质大多数为蛋白质,故在高温条件下也容易发生变性而失去催化作用,所以在冲蜂蜜水的时候,建议用冷水或温水冲。如果是在没吃之前和其他食物混合,可能起到一定的助消化作用。但我们喝蜂蜜水里面的蜂蜜少,又经过胃酸的这个拦路虎,所以效果甚微。

 另外,蜂蜜的含糖量高,经常喝蜂蜜水会刺激胃酸的分泌。如果本身胃酸分泌就多,例如胃溃疡的人群,喝蜂蜜水不仅不养胃,反而会加重病情。如果本身胃酸分泌少,例如浅表性胃炎,倒是可以每天喝一些淡蜂蜜水来帮助消化。对于健康人群来讲,每天喝点蜂蜜水,有助于润肠通便、护心护肝、抗炎抗菌等。在中医上蜂蜜性味甘平,有滋补润肺、润肠通便的作用。由此看来,蜂蜜在通便角度是中西相同的,但要记住,蜂蜜的主要成分是糖,吃多了照样会长胖的。

 由此可见,普通的蜂蜜是否养胃要因人而异,不可盲目用它来养胃。

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