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假蜂蜜和掺假蜂蜜是什么,假蜂蜜的危害

2018-06-14 2129

预定蜂蜜

蜂蜜在真假方面,分为纯天然蜂蜜、掺假蜂蜜和造假蜂蜜,纯天然蜂蜜就的作用好处就不多说,直接介绍掺假蜂蜜和假蜂蜜,以及假蜂蜜的危害,大家不要食用假蜂蜜。

假蜂蜜和掺假蜂蜜是什么,假蜂蜜的危害 蜂蜜知识

介绍假蜂蜜和掺假蜂蜜

1、假蜂蜜是什么

总的来说蜂蜜造假的形式也五花八门,以白糖蜜、大米糖浆蜜、玉米糖浆蜜等为主要形式,再加入明矾、甜蜜素、饴糖等各类食品添加剂。

假蜂蜜用白糖加水和白矾熬制,将双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜;直接用饴糖或糖浆兑;用淀粉酶解发酵生成果葡糖浆,果葡糖浆颜色与天然蜂蜜几乎一样,通过添加香精后,常人根本无法区分。

假蜂蜜完全是一些化学制品、糖等勾兑的假的蜂蜜,并没有蜂蜜原料。

2、掺假蜂蜜是什么

长期以来,蜂蜜就存在某些掺假使杂,如掺入白糖、转化糖、淀粉、食盐、糊精、明矾等。

假蜂蜜的危害

明矾化学成分为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收,进而导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。

铝离子很容易在人体大脑、肾、肝等器官中蓄积,如在大脑中蓄积过量,就会引起记忆减退、痴呆等问题。

白糖由维生素B群(主要是维生素B1)帮助消化并转化为葡萄糖,再进一步转化为糖原之后,作为能量储存在肝脏和肌肉中。说白了就是会导致发胖。

糖尿病人在食用假蜂蜜的同时更应该关注自己的血糖变化,真蜂蜜是可以辅助降低血糖的,而假蜂蜜则可能会威胁生命安全。

假蜂蜜来添加剂的成分不确定,很多东西会超标很多,普通人食用之后会引起肥胖等不良后果,甚至严重危害等。

成人每天需要的糖约占每日所需热量的5%—10%。成人每天应摄入2000卡的热量,那么所需糖类的热量不超过200卡,约为50g。这50g糖是包含了一天之内所有的单糖,如白糖、饼干等。部分厂商往蜂蜜里大量掺入的低成本糖浆,主要是蔗糖,大量摄入糖类对身体不好。

有些不法厂家,在蜂蜜中加入了防腐剂、增稠剂等添加剂,如果人长期、大量食用了这种加了添加剂的假蜂蜜,会危害人体健康,严重者可能致癌。

大家不要食用假蜂蜜,假蜂蜜的添加成分不确定,长期食用对身体不好。

扩展知识

1、蜂蜜真假鉴别的专业方法

2、怎么看蜂蜜是不是假的

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