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什么样的蜂蜜是好蜂蜜

qinghua 蜂蜜知识 2019-05-01 11:33:13 0

 

蜂蜜被看作是自然界给予人类的一种奇异礼物,它是一剂良药,对人体有独特的保健作用。蜂蜜是蜜蜂采自农作物、果树、牧草、林木等蜜源植物花蜜,经过蜜蜂充分酿制而成,蜂蜜含水份少,酶值高,其成熟度越高,营养素的含量也就越丰富。

在众多的消费者中,有的说:柑橘、荔枝、枇杷蜜好;也有的说:洁白如猪油状的油菜蜜和清亮如水的刺槐蜜好。其实,深色的蜂蜜含有更多的常量和微量元素,如铁、铜是血色素形成所必须的元素,钾是维持心脏正常功能的元素,钙、镁、磷是构成骨骼的主要元素,应该认为更富有营养。一般而言,选购果树类蜂蜜营养价值较高。

我国商业部颁布的蜂蜜质量标准中,根据蜂蜜的花种、色泽、状态、香气和滋味等将蜂蜜三等,一等蜜有荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英、白荆条蜜等;二等有油菜、枣花、葵花、棉花蜜等;三等有乌桕蜜等;荞麦、桉树蜜等为等外。在同一等蜂蜜中又根据蜂蜜的浓度分成四个级别,42度以上为一级,41度为二级,40度为三级,39度为四级。浓度越大水分越少,营养素的含量也就越多,因此,一等、一级的蜂蜜无疑营养价值较高。

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