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蜂蜜的分类方法

qinghua 蜂蜜知识 2019-06-15 12:11:40 0

很多普通消费者只知道蜂蜜这个词,不知道蜂蜜还有很多的分类,按照这些分类方法,蜂蜜的名字就五花八门了,我们购买食用蜂蜜,应该对这些知识有一些简单的了解,这样在选购蜂蜜的时候就能清醒一些。

我们最常见的蜂蜜分类是按照蜜源植物来分的,比如洋槐花期产的蜂蜜就是洋槐蜜,枣花花期产的蜂蜜就是枣花蜜等等,按照蜜源植物分类。我国共有蜜源植物一千多种,其中能形成商品蜂蜜的大约40种左右,这些蜂蜜是市场上最为常见的蜂蜜品种。

另外一种蜂蜜分类方法是按照蜜源植物的多少分类,比如多花蜜和单花蜜,单一蜜源生产的蜂蜜叫做单花蜜,如上所说的蜂蜜种类都属于单花蜜,混合有两种以上的蜜源的蜂蜜叫做多花蜜,也可以叫做百花蜜

按照生产蜜蜂的不同分类,我国主要的蜜蜂是意蜂中蜂,意蜂是引进蜜蜂品种,所产的蜂蜜叫做意蜂蜜,有老百姓把意蜂蜜叫做洋蜂蜜;中蜂就是中华蜜蜂,我国本土的蜜蜂品种,所生产的蜂蜜叫做中蜂蜜,也叫土蜂蜜

我国现阶段的蜜蜂养殖以意蜂为主,所以市场上的蜂蜜大都是意蜂蜜,意蜂所生产的蜂蜜大都是单花蜜;中蜂在我国的养殖现在处于劣势,主要原因是产量比较低下,所生产的蜂蜜有单花蜜也有百花蜜,南方地区以单花蜜居多,北方蜜源稀少,中蜂所产蜂蜜以百花蜜居多。

蜂蜜按照生产方式可以分为巢蜜和分离蜜,我们所见到的液态瓶装蜂蜜都是分离蜜;连同蜂巢一起销售的蜂蜜叫做巢蜜,有治疗鼻炎的特殊疗效,另外蜂蜜保存于蜂巢中,看上去蜂蜜更加可信,深受消费者喜爱,不过食用起来没有分离蜜方便。

蜂蜜有结晶的特性,在不同时期蜂蜜可能会呈现不同的状态,按照蜂蜜的状态分类,蜂蜜可以分为结晶蜜和液态蜜。结晶蜜大家可能都见过,也有专门生产结晶蜜的厂家,不过大多数消费者不喜欢结晶蜜,因为结晶蜜看起来太像白糖了。

好了,蜂蜜的分类也就是上面几种吧,大家做一个简单的了解即可。

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