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洋槐蜜波美度多少最好

qinghua 蜂蜜知识 2019-06-10 14:30:45 0

洋槐蜜是我国产量稳定且质量较好的四大名蜜之一,相比于其它三种蜂蜜,洋槐蜜无论在颜色还是口感上,都比另外三种蜂蜜好,也就造就了其较高的价格。但是洋槐蜜也有问题,就是普遍存在的波美度较低的问题。

洋槐蜜是蜜蜂采集洋槐花的花蜜酿造而成的,洋槐花的花期很短,密集开花期只有7天左右,又容易受到下雨、刮风等天气影响,加上洋槐蜜较高的收购价,所以蜂农为了创收,一般蜂脾储满蜜之后就会马上摇出来,蜜蜂没有充足的时间去酿造和去除水分,所以一般的洋槐蜜都很稀,波美度很低,达到40度的洋槐蜜已经很不错了。

上面我们说的是原蜜,即没有经过浓缩的洋槐蜜,一般市售的洋槐蜜都经过浓缩加工,波美度都在42度以上,不存在波美度较低的问题。如果我们购买没有经过加工的天然蜂蜜,那么自然是波美度越高越好,达到42度以上最好,最低不要低于40度,因为低于这个数值的话,蜂蜜就很不容易保存了,容易发酵变质。

到养蜂地购买洋槐蜜,除了看它的波美度之外,另外洋槐蜜的颜色更加重要,真正的洋槐蜜颜色很浅,类似于水的颜色,透明清澈,如果看到他们的洋槐蜜是黄色的,颜色重,那么这种洋槐蜜很不纯正,不值得购买。

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