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自制蜂蜜冰淇淋和冰棍

2018-06-01 413

预定蜂蜜

分享自制蜂蜜冰淇淋和冰棍的方法,其实蜂蜜牛奶冰棍制作很简单,蜂蜜一定要是健康纯正的蜂蜜,而且不要用高温破坏了蜂蜜的营养,当然为了美食,可以适当取舍。

自制蜂蜜冰淇淋和冰棍 蜂蜜吃法

蜂蜜冰棍的做法

蜂蜜:0.25千克

淀粉:0.2千克

白糖:0.5千克

奶粉:0.16千克

香料:约2克

具体做法如下:

1、将制冰棍水烧开,冷却至60°C以下与蜂蜜蜜混和保温15分钟;

2、将奶粉加水调匀,煮沸5分钟,冷却过滤备用;

3、自来水经过滤紫外消毒备用;

4、将面粉、淀粉加消毒过滤水调成糊状,加入白糖、炼乳后再加热灭菌,拌匀;

5、将上述匀料倒入冰棍模盒中,加盖、插上木片、冻实。

蜂蜜冰淇淋的做法

蜂蜜:0.5千克

白糖:0.6千克

鲜鸡蛋:0.3千克

淀粉:130克

奶粉:0.3千克

琼脂:0.3克

奶油:0.3克加水至3—3.4千克

奶油香精:3毫升

具体做法

1、用不锈钢锅将水烧开备用;

2、将鲜鸡蛋用消毒剂洗外壳后去壳,搅拌后备用;

2、先将奶粉、淀粉、白糖拌匀,用0.5至0.6千克水将其调成稀薄糊状,过滤除杂质,然后倒入煮沸的开水中,搅拌均匀。离火后加入蜂蜜,再过滤,让其冷却到30度左右时,倒入冰淇淋机内;

3、开动冰淇淋机搅拌,待冷却到10.C左右时,加入鸡蛋汁和香精,再搅拌20分钟,直到成熟,取出分装、冷藏、食用。

以上就是蜂蜜冰淇淋和冰棍的做法,可根据实际情况取舍步骤,或添加材料分量。

注意:蜂蜜一定要是健康纯正的蜂蜜,而且不要用高温破坏了蜂蜜的营养,当然为了美食,可以适当取舍。

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有钱人 评论于 2018-06-07 回复该评论
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