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浓缩蜂蜜

qinghua 蜂蜜知识 2019-04-27 16:52:28 0
什么是浓缩蜂蜜? 目前市场上销售的90%都是人工浓缩的蜂蜜。蜂蜜加工企业为降低成本,不愿收购生产成本高(成本是低度蜜的2-3倍)的成熟蜂蜜,蜂农为了提高收入,只好提高产量,将原来三至五天取一次蜂蜜,改为一天或两天一摇蜜,这种被提前取出的是低浓度蜜。 浓缩蜂蜜原料主要来源于低浓度蜜,这种蜜还未经蜜蜂充分酿造,营养价值本身较低,再经过人工的过滤、澄清,可导致维生素减少33-50%,同时加热灭菌去水分,又使维生素、酶和生理活性物质几乎完全被破坏,蜂蜜抗菌能力下降。加工过程,还增加了蜂蜜二次污染的机会。另外,某些出口退回的蜂蜜,陈年发酵变质的蜂蜜,都可以重新加工利用。   这些蜂蜜在加工过程中,除了糖以外,其它营养成分所剩无几,且蜂蜜无法区分品种,大都只有一个味道,有的工厂就采取添加香精等添加剂做出桂花、荔枝等不同的花蜜。 浓缩蜜在我国是允许的,但却不符合国际市场的需求。   在国内,对浓缩蜜的用途没有明显界定,而在国外发达国家,浓缩蜂蜜是不允许食用的,进口中国浓缩蜂蜜,只作为白糖的替代品用于食品工业用途,或用于制药、化妆品等工业用途。国内消费者其实对蜂蜜行业的“潜规则”并不了解,相信他们更愿意接受天然成熟蜂蜜


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