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当蜂蜜遇上牛奶

qinghua 蜂蜜知识 2019-08-16 21:05:57 0
蜂蜜是一种养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。据分析,其含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效,对少年儿童咳嗽治疗效果很好。 说到蜂蜜,必须得提到蜂蜜的形成过程。简言之,蜂蜜,是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的。细说,其过程可分为四个阶段:   ①采蜜:蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物;   ②发酵:蜜蜂将采来的蜜存入自己的第二个胃中,在体内转化酶的作用下发酵30分钟   ③蒸发:发酵完回到蜂巢(蜂巢内温度经常保持在35℃左右)中吐出,蒸发水分至水分含量少于20%   ④贮存:将蜜存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。   众所周知,牛奶是营养成份很高的一种食物。其主要成份为水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等,其比例大致为,水分:87.5%脂肪:3.5%、蛋白质:3.4%、乳糖:4.6%、无机盐:0.7%。牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,这很利于钙的吸收。 那当牛奶邂逅蜂蜜呢?蜂蜜的芳香可以极大地改善牛奶的口味,而蜂蜜中的果糖由于甜度高、摄入量小,因此也不用担心肥胖。至于两者结合的优越性可具体分为四点:   ①蜂蜜中含有柠檬、琥珀酸、山梨酸等有机酸,这有利于牛奶中该、铁、锌的吸收。多种氨基酸与钙质形成可溶性钙盐,也有利于钙的吸收。   ②蜂蜜中含有多种酶,如酯酶、蛋白酶,可有效促进奶中蛋白质、脂肪的吸收。   ③蜂蜜与奶结合,对治疗习惯性便秘有特殊效果。   ④蜂蜜在牛奶中搅匀取适量,再加入一些薏仁粉拌匀,在其中泡一片压缩面膜,是很好的美白面膜,每周一次,还可使皮肤细腻、光滑。   注意事项:   ①蜂蜜与牛奶同时饮用,一定要注意温度不可超过40度,保证蜂蜜的营养成分不被破坏,才能最大限度地发挥二者的保健功能。   ②一般来说,奶、蜜的搭配比例为每250g牛奶中加入蜂蜜20g左右,对奶、蜜所含营养成分吸收最好。   ③肠胃对乳糖不耐受的人,就不要这么喝了,那应该去买些半乳糖成分的牛奶,其微量元素没有变化。


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