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入冬食疗首推蜂蜜

qinghua 蜂蜜知识 2020-02-02 08:03:28 0
蜂蜜的功效与作用:   蜂蜜,是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。   蜂蜜的功效与作用:护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。既然蜂蜜有这么多功效,我们就应该平时多吃蜂蜜。那么,除了开水冲调,蜂蜜还有别的什么吃法吗?我们搜罗了几种与大家分享。   最爱甜食:红豆蜂蜜铜锣烧   材料:约做4个   鸡蛋1颗,泡打粉1/2小匙,低筋面粉50克,牛奶20克,细砂糖20克,蜂蜜1大匙,红豆馅适量   做法:   鸡蛋加细砂糖用打蛋器打到泛白蓬松泡沫状(全蛋打发);   加入牛奶及蜂蜜搅拌均匀;   将过筛的泡打粉及低筋面粉加入轻轻搅拌到看不到粉粒;   平底锅小火加热,用纸巾抹上少许油在锅里,然后用纸巾将多余油擦拭干净(不可以有一点油滴在锅中,否则煎出来会花花的颜色不均匀);   用大汤匙舀面糊,一瓢一片铜锣烧份量,待锅热就将面糊倒入锅中(让面糊自动由汤匙滴落自然摊开到大约直径7-8公分就可以);   等到松饼开始冒出小泡泡就可以反面,约煎出8片;   让两面都煎到金黄色就可以了;   放涼夾入红豆馅就完成   营养加倍:蜂蜜炒香蕉   材料:香蕉,橄榄油,蜂蜜,水,肉桂粉(可以要也可以不要)   做法:   1、把香蕉切片(不能太薄也不能太厚);   2、然后在锅里放橄榄油烧热,码入香蕉片,煎至两面焦黄后取出;   3、接着在锅里倒一勺蜂蜜一勺水,开始冒泡后倒入煎好的香蕉,炒匀出锅;   4、出锅后可以撒上肉桂粉,当然也可以直接吃。   苦中有甜:蜂蜜柚子茶   柚子有祛火的功能,这个大家都知道。柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症,则严禁食用)最佳的食疗水果;柚中含有大量的维生素C,能降低血液中的胆固醇。   但是柚子味苦,如果吃不惯的那就要搭配一些甜的东西,既不影响营养价值,又能调节味道的,蜂蜜是不错的选择。下面就为大家介绍一下蜂蜜柚子茶的做法,苦中作乐。   材料:   柚子1个(挑圆形一点的,不要选有青色的),蜂蜜(最好使用香味较淡的蜜,这样可以突出柚子的果香味,用量大概是柚子重量的一半),冰糖半包。   做法:   1.首先要把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净,可以用牙刷蘸盐刷一刷。   2.用小刀将柚子的外皮削下来,削的时候一定要薄,尽量只削黄色的部分,白色部分可根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据自己的口味取舍。   3.用食盐用力揉搓柚子皮,使柚子皮中的苦味析出,再用清水漂净,这个步骤可重复两到三次。   4.将柚子皮放在清水里浸泡,在水里加点盐,可以帮助去除苦味,浸泡的时间需要长一些,可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。   5.再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟,煮的时候再加点盐,同样去苦味,最后用清水冲洗柚皮并滤干。   6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1-2个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,然后放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后就可以食用了。   冬日养颜:蜂蜜大枣茶   材料:干红枣160克,冰糖35克,水380ml,蜂蜜   做法:   将红枣洗净,去核改刀;   锅中放入改刀后的红枣,冰糖和水,大火煮沸后转小火继续熬煮;   煮到水分收的差不多时(20分钟左右),用勺子把红枣碾成泥,然后关火,用滤网过滤;   将过滤好的茶放凉,然后到入蜂蜜,搅拌均匀后放入密封罐中即可;   小诀窍:   冰糖的量依据个人口味可以调整的,我不喜欢太甜,所以放的少些;蜂蜜一定要等到茶凉后再到入,否则会破坏蜂蜜的营养成分;枣泥的过滤要看个人喜好,如果喜欢吃枣,也可以不过滤。   精补大脑:琥珀核桃仁   核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。   核桃的吃法也有很多样,今天为大家介绍一道琥珀核桃仁。   材料:生核桃仁250克、白砂糖3汤匙(45ml)、蜂蜜2汤匙(30ml)、黄油1汤匙(15ml,也可以不用)、白芝麻适量。   做法:   1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开,将生核桃仁放入开水中煮1分钟,煮是为了将核桃仁的涩味去掉,同时也去除表面灰尘。   2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中,捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。   3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内(以便核桃仁受热均匀),用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀,尽量让每一块核桃仁都粘到糖,糖的量可以根据自己的口味调整,不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层,蜂蜜也可以不用,全部用白砂糖。   4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中,中火12分钟,注意,每隔2分钟取出搅拌一下,使核桃受热均匀,也让糖稀均匀地裹在核桃表面,因为每家的微波炉火力不太一样,所以时间是参考,要注意观察核桃表面,稍变色,呈金黄即可。趁热撒上白芝麻,拌匀,一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。   注意:   1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多,不然核桃仁容易受热不均。   2、可以不用蜂蜜,只用白砂糖,加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘,但口味会稍有不同。   3、可以不用黄油,黄油会增加一种特殊的香味。   4、用微波炉加热时间不要太长,火力不要太大,不然核桃容易焦糊,每加热2分钟取出翻匀,并注意观察核桃的颜色,变金黄即可,不要过火了。   5、搬入芝麻以后的核桃仁一定要分开晾凉,不然核桃仁容易黏在一起不好分开。  


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